榴莲班戟
本帖最后由 做个坏人真难 于 2015-6-11 08:54 编辑虽然做了多年美食，昨天终于第一次成功打发奶油，真不易啊，在这里感谢暖暖的指导，感谢吃喝玩儿乐群，感谢美食天地，感谢YTBBS
有了打发的奶油，当然要做以前不敢做的喽，就先来这个榴莲班戟，下面看图说话
材料：低筋面粉75克 细砂糖18克+20克 黄油13克
鸡蛋一牧 榴莲肉一堆 淡奶油100克
牛奶220克
鸡蛋+18克细砂糖混合搅拌
分次加入过筛的面粉
黄油融化倒入
搅拌均匀
过筛得到细腻的面糊
平底锅刷油
把面糊都摊成饼
加剩下的糖打发淡奶油，我的是国产最难打发的雀巢，按照友人建议在冰箱里冷冻了十分钟，倒出来的时候处于半凝固状态
把裱花袋套在水杯上，便于装进打发的奶油
每个饼上放一勺榴莲
再挤上奶油，其实顺序应该是 奶油——榴莲——奶油，我有点着急了
四边对折，扣过来放好
就酱籽
放冰箱冷藏，大热天回来吃一口，那是一个爽啊
本帖最后由 做个坏人真难 于 2015-6-10 11:33 编辑
今天顺便显摆下我种的草吧，实在没什么好显摆的了
长寿花，暂时叫长寿草，嘿嘿
毛海棠，终于开花了，我最喜欢的一种
草莓
同事送的，又忘叫什么了
qq空间里看了一遍
美食群里看了一遍
美食天地又看一遍
我这是有眼福呢还是有眼福
表说跟俺收费哦
王府里的王妃 发表于 2015-6-10 12:36
qq空间里看了一遍
美食群里看了一遍
美食天地又看一遍
是昂，怎么我发哪哪有你？
本帖最后由 做个坏人真难 于 2015-6-10 13:47 编辑
bujiebu 发表于 2015-6-10 12:20
楼主给力，狂赞。。。
精彩 那个班戟的饼皮做的实在是。。。就是不知道味道怎么样？ 他们也告诉过我淡奶油冷冻了会好打发，但是我也试过，还是打发不了，不知道为什么…… 自己在家种草莓能中出来吗？而且还那么小的盆 鼹鼠栗子 发表于 2015-6-10 13:37
他们也告诉过我淡奶油冷冻了会好打发，但是我也试过，还是打发不了，不知道为什么……
地下衬上冰块，高速十分钟肯定打发了 blucy兔兔 发表于 2015-6-10 13:36
那个班戟的饼皮做的实在是。。。就是不知道味道怎么样？
电饼铛又大又沉还烫手，烙成这样很不错了，反正又不是吃烙饼 色盲77777 发表于 2015-6-10 13:08
精彩
过奖
我敢断定，小狗狗很想吃这个班戟，但是你没给人家吃，看看它那小眼神吧 精辟小男人 发表于 2015-6-10 13:48
自己在家种草莓能中出来吗？而且还那么小的盆
不知道能不能种出来，能种出来也不够吃的，成本更是高得离谱，它们一年的产量不够我一天加班费的
做个坏人真难 发表于 2015-6-10 13:50
地下衬上冰块，高速十分钟肯定打发了
高速从来没用过，总怕机器坏了…… 鱼小丫 发表于 2015-6-10 14:18
我敢断定，小狗狗很想吃这个班戟，但是你没给人家吃，看看它那小眼神吧
嗯，好象是哦
鼹鼠栗子 发表于 2015-6-10 15:02
高速从来没用过，总怕机器坏了……
打发全靠高速好不好，只用低速你买个机器干吗？用筷子得了 同事送的叫玉龙观音 就跟包的烤鸭一样你这是肉夹馍 小狗看的好馋哭了