暖阳相伴 发表于 2015-5-22 10:57

如何做烤鸡翅

    最近购置了一个电烤箱，肉食动物的我当然少不了烤鸡翅，烤肉。可是自己不会做，想再这里请教一下，如何做烤鸡翅。买什么调料，多少的温度，哪种调料好，如何秘制鸡翅。求一个详细流程，小女子这厢有礼啦，谢谢啦。

芼芼熊 发表于 2015-5-22 11:02

多买点鸡翅，我带领美食群的吃货们去你那儿现场示范，以身试教

烧饼油条 发表于 2015-5-22 13:47

买那种现成的奥尔良的料，然后腌一晚上鸡翅就可以了，然后就是烤了……

赛品咖啡2011 发表于 2015-5-22 14:16

买高品质鸡翅比如九联春雪然后化冻以后 泡血水（出口级别的没有脂肪粒 没有血水）   然后中间划一刀
   买现成的腌制料就可以记得选贵的~ 比如奥尔良的按提示比例腌制8-10个小时 腌制的时候可以装袋子放在冷藏里面   烤箱220度 上下层可以一起 预热10分钟 然后放进去 10分钟-12分钟即可   中间可以不翻动   如果单面加热 就7分钟的时候翻面   

赛品咖啡2011 发表于 2015-5-22 14:21


其实我更喜欢电烤箱烤的肉并不觉得炭烤味道能更好
重点真的不在炭上

暖阳相伴 发表于 2015-5-22 19:55

赛品咖啡2011 发表于 2015-5-22 14:21
其实我更喜欢电烤箱烤的肉并不觉得炭烤味道能更好
重点真的不在炭上

谢谢非常感谢，心里有点底了。我看你都是穿起来的，烤的时候放在锡纸上不行么

赛品咖啡2011 发表于 2015-5-23 09:03

暖阳相伴 发表于 2015-5-22 19:55
谢谢非常感谢，心里有点底了。我看你都是穿起来的，烤的时候放在锡纸上不行么

恩肯定可以   锡纸刷一层薄薄的油然后烤也一样~   我们有的时候用果木炭烤· 所以穿成串了
页: [1]
查看完整版本: 如何做烤鸡翅