memory_T5Oyy 发表于 2015-5-21 22:24

果妈美食--榴莲班戟

班戟现在已成为一道非常受欢迎的甜品了，它除了有着各种不同美味的班戟馅以外，大家也非常喜家它即薄又有Q劲儿十足的外皮。制做班戟的时候，最主
要的功夫都花在这皮上了，只要做好了皮，搭配上鲜奶油和水果的馅，那真是回味无穷啊！哈哈......
上图：

准备材料：（皮）牛奶200g，鸡蛋1个，低粉80g，糖粉25g，黄油13g，
               （馅）动物性淡奶油220ml，糖粉20g，芒果150g
做法：1.鸡蛋打散加糖粉，打蛋器搅匀，
2.倒入牛奶筛入低粉搅匀，成为稀面糊。
3.黄油融化后到入面糊里搅匀，
4.把面糊放入冰箱冷藏半小时。
5.平底锅涂一层油小火加热，倒入两勺面糊摊成圆形，表面凝固即可，皮就做好了。
6.把奶油打发到可以表花的状态，
7.水果切粒
8.平铺皮中间放打好的奶油，再放水果，然后再放一层奶油包起四方形，
9.翻过来就是完成的班戟了。
注:水果可以换成其它水果都可以，皮不要煎的太长。


我们都很美 发表于 2015-5-21 22:27

好想吃啊！

爱家女 发表于 2015-5-22 08:27

芒果放的有点少是不是？芒果块大的话，吃的比较过瘾……

烧饼油条 发表于 2015-5-22 08:39

面糊需要怎么做？调到什么样子才算最佳状态，我之前做过一次，好像是稀了有点包不住

自由云 发表于 2015-5-22 16:03

去你家买吧?亲

memory_T5Oyy 发表于 2015-5-22 20:22

爱家女 发表于 2015-5-22 08:27
芒果放的有点少是不是？芒果块大的话，吃的比较过瘾……

喜欢水果的就多放点，放太多会影响外形的。

memory_T5Oyy 发表于 2015-5-22 20:23

爱家女 发表于 2015-5-22 08:27
芒果放的有点少是不是？芒果块大的话，吃的比较过瘾……

喜欢水果的就多放点，放太多会影响外形的。

memory_T5Oyy 发表于 2015-5-22 20:29

自由云 发表于 2015-5-22 16:03
去你家买吧?亲

呵呵，我平时都是做给家人吃的，以后可能会有自己的工作室。

刺猬C小C 发表于 2015-5-24 16:57

好想吃

那时的喧嚣 发表于 2015-5-24 21:06

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