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做个坏人真难 发表于 2015-5-6 11:08

原味泡芙

本帖最后由 做个坏人真难 于 2015-5-6 11:12 编辑


      我不会打发奶油，没有理由，没有原因，就象我当初不会蒸馒头，所以我只能做原味泡芙，没有奶油，只有泡芙





低筋面粉      70克                        牛奶      60克


鸡蛋               2个                        糖粉      20克


水               60克                        黄油      60克




牛奶、水、黄油混合


面粉过筛


鸡蛋打匀


小火煮沸牛奶黄奶混合液


先加面粉搅拌均匀


温度降到约60度时加进蛋液搅拌


搅啊搅啊，搅得滑滑的


装裱花袋挤在烤盘上，我做原味，不需要泡芙中间在太大空间，所以小小地挤在马卡龙硅胶垫上


烤箱预热180度25分种，位置放得低点，我的有点糊


如果有打发的奶油，在泡芙后面捅个眼儿，把奶油挤进去









PS，老规矩，今天的友情赠品是纸杯桑椹蛋糕

xiangpi 发表于 2015-5-6 11:21

饿了

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 11:35

xiangpi 发表于 2015-5-6 11:21
饿了

ME TOO

大肚男 发表于 2015-5-6 11:45

坏兄，嫂子得多幸福啊http://www.ytbbs.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.pnghttp://www.ytbbs.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.png

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 11:55

大肚男 发表于 2015-5-6 11:45
坏兄，嫂子得多幸福啊

她在减肥

比卡邱 发表于 2015-5-6 13:07

我吃过上面是酥酥的 那种泡芙

伊旻 发表于 2015-5-6 13:32

为啥看着泡芙是酥的那种啊？

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 13:38

伊旻 发表于 2015-5-6 13:32
为啥看着泡芙是酥的那种啊？

是很酥啊，芯是空的，把打发的奶油挤进去就是奶油泡芙，味道超好

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 13:40

比卡邱 发表于 2015-5-6 13:07
我吃过上面是酥酥的 那种泡芙

泡芙都很酥

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 14:34

shaoche 发表于 2015-5-6 14:11
顶顶顶顶顶顶

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:02

我咋好想知道不会打发奶油的原因呢？

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 16:13

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:02
我咋好想知道不会打发奶油的原因呢？

我也想知道，我打啊打啊，总是差那一线

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:21

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 17:13
我也想知道，我打啊打啊，总是差那一线

你就打过一次试试，
就是到了油水分离的那个地步，
你就知道以后打到啥程度了。
大大，
我建议你如果淡奶油打不好做泡芙你里面的馅用卡达士酱吧，
你肯定能做出来，
而且比淡奶油好吃。

smw929 发表于 2015-5-6 16:39

不大好啊，不大好

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 16:42

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:21
你就打过一次试试，
就是到了油水分离的那个地步，
你就知道以后打到啥程度了。


用奶酪糖霜好不好

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 16:42

smw929 发表于 2015-5-6 16:39
不大好啊，不大好

闭上你的小嘴儿，我是来听赞美的

smw929 发表于 2015-5-6 16:53

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 16:42
闭上你的小嘴儿，我是来听赞美的

哈哈

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:56

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 17:42
用奶酪糖霜好不好

想想都不好吃

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 17:23

sxxsw 发表于 2015-5-6 16:56
想想都不好吃
那就算了，可是做卡仕达酱好麻烦

鱼小丫 发表于 2015-5-6 21:11

做个坏人真难 发表于 2015-5-6 11:55
她在减肥

每次做这些好吃的，看来都被楼主自己吃了，呵呵

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