小小啄木鸟 发表于 2015-3-18 16:17

简单的配方 非凡的口感 烘焙趣多多

懒了好久终于鼓起勇气整理整理近期的烘焙作品图片,像我这种好吃懒做的人当然要选择吃着好吃做起来简单的东西了,虽然很懒,但是也很少在外面买吃的东西,总觉得添加剂太多不健康,于是就诞生以下的各种饼干点心蛋糕,只有成品图,过程都没拍,没办法太懒了,方子基本上都是参考君之的,糖的量减少三分之一左右,我不太喜欢太甜的。

蔓越莓司康:司康是一种传统的英式点心,百度上说它最适合配上红茶当作下午茶,我没试过,但是我觉得它配上牛奶当早点真的很好吃哦,重要的是做法很简单,一般司康都是用泡打粉,感觉不健康就换了干酵母。
配方:低筋面粉250g无盐黄油60g 蔓越莓干少许鸡蛋 1个细砂糖 40g盐1g牛奶90克 干酵母 3g
烘焙:170度,20分钟




葡萄奶酥这个做的不是很成功,有点薄了,而且葡萄干也烤大了,还好做的不是很多
配方:料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖50克,葡萄干80克
烘焙:170度,15分钟



玛格丽特饼干很喜欢这款饼干,入口即化,操作简单而且绝对不会失败(除非烤糊了)
配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖50克
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟



蔓越莓饼干我觉得这是最最简单的一款饼干,和曲奇的味道差不多,但是比曲奇好做多了
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。


花生牛轧糖,三种口味:巧克力味的,原味的和蔓越莓的,自己做的就是料足,超级浓香,好吃停不下来
配方:原味棉花糖300g(每种口味100g),黄油120g(每种口味40g),奶粉180g(每种口味60g),熟花生碎适量,熟黑芝麻适量,蔓越莓干适量,德芙巧克力(没有可可粉就用巧克力代替了)





花生酱蛋糕卷本来想做成花纹蛋糕卷的,但是一不小心裱花袋口剪大了,以至于花纹太粗燥,影响美观,还好不影响美味,这次的蛋糕卷是最成功的,卷的也好,最主要的是没有裂纹,比以前进步了很多。因为是突然想吃蛋糕卷,做好蛋糕之后发现没有可以卷的东西,临时做了花生酱卷了,味道还不错。

配方:低筋面粉80g,鸡蛋4个,糖60g,牛奶60g,玉米油40g,自制花生酱适量(可换成果酱、奶油、肉松等)
烘焙:160度,中层,约25分钟




草莓慕斯蛋糕   剩了点慕斯馅,用酒杯做了两个草莓慕斯杯



紫薯、红豆菊花酥
配方:12个左右
水油皮:中筋面粉100克,细砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),黄油10克
油酥:中筋面粉80克,黄油50克   
紫薯馅120g红豆馅120g
表面装饰:蛋黄适量,黑芝麻适量
烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟



红豆酥(配方的红豆菊花酥一样,只是造型不同)


原味蛋挞


鲜虾培根披萨




为老公亲手做的生日蛋糕,也是我做的第一个奶油蛋糕(手机拍的不是很清楚)



吃货们一起行动吧

大蚊之 发表于 2015-3-18 16:29

强悍!!!

sxxsw 发表于 2015-3-18 16:51

做的真好!我都馋那个披萨了。

单车爱人 发表于 2015-3-18 17:10

太厉害了

若比邻 发表于 2015-3-18 17:13

漂亮      

程程_Us6x2 发表于 2015-3-18 17:31

真厉害

貘良 发表于 2015-3-18 17:35

哇吼~~介么厉害!!!兔兔赞一个

比卡邱 发表于 2015-3-18 19:57

choibit 发表于 2015-3-19 08:35

生日蛋糕好有爱的说

瞄准霍特 发表于 2015-3-19 18:34

掌声

叫什么名字好呀 发表于 2015-3-19 19:25

厉害!

scorpion109 发表于 2015-3-19 20:28

人才 智商高
好想吃啊~

王春春 发表于 2015-3-20 08:06

我来个天天啊,太诱人了,俺能不能拜师学艺啊?

小果果06 发表于 2015-3-20 08:16

这也太强了吧.我那木总失败

咖啡伴夕阳 发表于 2015-3-20 09:04

有没有步骤呀

大斐斐啊 发表于 2015-3-20 09:09

rabbitme 发表于 2015-3-20 09:17

好强悍!!!

北大荒粮仓 发表于 2015-3-20 10:04

真不确

北大荒粮仓 发表于 2015-3-20 10:04

配方哪来的都

xllhy070205 发表于 2015-3-20 10:22

好馋人呀
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