十一PHOTO 发表于 2015-3-15 12:16

【十一的厨房时间】无油好吃哒卷饼

本帖最后由 十一PHOTO 于 2015-3-19 12:43 编辑


【问题统一答复】
1、不粘锅，想要无油必须不粘锅，当然不粘锅质量也参差不齐哈，楼主用的不粘锅不加油同时控制火候温度，妥妥的不糊也不粘
2、关于“看上去好麻烦”，想吃好的，又不愿意费劲，哪那么好的事
3、醒面20分钟，处理蔬菜10分钟，可以先和面，醒的过程中处理蔬菜鸡蛋等，很节约时间。
4、蔬菜火腿肠之类的根据口味随意换样随意加，加肉也OK~

=============以下是做法======================

全程无油的做法，吃起来没有小吃摊那种的油腻感，清清爽爽很好吃哒~





咬一口的样子，饼比煎蛋还要薄，口感棒棒哒~

下面开始讲做法啦：

1、食材准备：土豆丝，大头菜丝，黄瓜丝，生菜，鸡蛋，面团，辣椒油，豆瓣酱












2、蔬菜处理：因为卷饼本身要加酱，蔬菜直接下水焯熟就OK了，全程无油，所以蔬菜不建议炒熟哦~

3、酱料处理：豆瓣酱+辣椒油就OK啦~

4、饼的处理：将面团摊成饼，大概一毫米厚，平底不粘锅，用最小火，注意是【最！小！火！】，每隔几秒钟翻一次面，因为饼非常薄，反复翻几次就熟啦~






上面这张饼就是烙好了的样子，表面略微有黄斑。
注意一定要是最小火！最小！勤翻面，不然结果如下图。。。。。




5、煎鸡蛋：鸡蛋打散，均匀的倒入平底锅，注意用不粘锅，不要用油。



6、卷！
饼抹酱，铺上鸡蛋饼，再铺上生菜，抹酱，再铺上其他的食材









6、成品！

卷好之后，用保鲜袋包住一部分，这样用手握着直接吃就好啦





全程无油，吃起来一点负担都木有，一点油腻感都木有，每一口都好吃清爽！！

如果是想要早餐这样吃，所有的食材都可以在头一天晚上做好，第二天早晨烙饼煎鸡蛋卷起来就可以吃啦~~

大家可以做来试试看，做好的作业就拍照片留言吧~~




比卡邱 发表于 2015-3-15 13:24

爱拍客的吃货 发表于 2015-3-15 20:22

好久未见

blucy兔兔 发表于 2015-3-16 08:44

哇哦。。。这个早餐质量太高了吧。。。

论坛小贝 发表于 2015-3-16 09:08

十一又出新品啦~~~不过，不用油真的不会糊吗？

乔加 发表于 2015-3-16 10:24

鸡蛋灌饼呀！！！！！

快乐の嘟嘟 发表于 2015-3-16 11:55

准备学着做起来！不过太懒了买的手抓饼。。。哈哈

王春春 发表于 2015-3-17 08:42

不错呦

xiaoyong 发表于 2015-3-17 08:48

鸡蛋不放油不会糊锅啊？

北大荒粮仓 发表于 2015-3-17 09:14

做个坏人真难 发表于 2015-3-17 09:55

我想吃朝天锅，饼子里卷好多肉

水心Angel 发表于 2015-3-17 10:13

太棒了

一个人de兔兔 发表于 2015-3-17 10:17

冷含 发表于 2015-3-17 10:30

楼主照片里的字是用什么加进去的？

驱魔人C 发表于 2015-3-17 10:36

太麻烦了

minglu 发表于 2015-3-17 11:00

好想吃啊

佳宜的妈妈 发表于 2015-3-17 12:01

楼主好厉害啊学习了

冰淇淋的泪 发表于 2015-3-17 12:36

请问活好面需要醒发多久？

我是卖手串的 发表于 2015-3-17 13:31

ythxsunny 发表于 2015-3-17 14:29

真棒，好吃又健康啊
页: [1] 2
查看完整版本: 【十一的厨房时间】无油好吃哒卷饼