月凉 发表于 2015-3-3 12:17

怎样做鱼味不腥

鱼在烹制前，可在一碗水中，倒入半两醋，将鱼浸泡片刻，沥干水后进行烹调，其鱼不腥而鲜嫩。

冫令丰色 发表于 2015-3-3 22:40

只要鱼够新鲜···怎么做都不腥！~

论坛小贝 发表于 2015-3-4 08:28

图呢图呢？欢迎配图哇~

可爱の小女人 发表于 2015-3-4 08:46

经常做鱼会有些许的腥味，这下终于明白怎么做才好了。

做个坏人真难 发表于 2015-3-4 09:01

鱼在水里生活一辈子也没洗去腥味，烹饪的时候放醋效果更好

谁教教我怎么去淡水鱼的腥线

月凉 发表于 2015-3-12 15:43

忘情水 发表于 2015-3-13 15:55

加醋加酒

雨珊 发表于 2015-3-13 16:13

做个坏人真难 发表于 2015-3-4 09:01
鱼在水里生活一辈子也没洗去腥味，烹饪的时候放醋效果更好

谁教教我怎么去淡水鱼的腥线

嫩太笨了，让我一个不会做饭的教教嫩吧，先把鱼轻拍几下，沿着鱼鳃边缘切下去，在横切面处有个小白点，慢慢把它揪出来就是了，唉唉

做个坏人真难 发表于 2015-3-13 16:29

雨珊 发表于 2015-3-13 16:13
嫩太笨了，让我一个不会做饭的教教嫩吧，先把鱼轻拍几下，沿着鱼鳃边缘切下去，在横切面处有个小白点，慢 ...

没看懂，鱼鳃那么大一圆圈，从哪边下刀？再说它都死了，拍它干吗？虐尸啊

月凉 发表于 2015-3-14 13:33

雨珊 发表于 2015-3-23 15:59

做个坏人真难 发表于 2015-3-13 16:29
没看懂，鱼鳃那么大一圆圈，从哪边下刀？再说它都死了，拍它干吗？虐尸啊

额..........代沟这问题真的不容忽视,要不嫩找度娘吧,让特手把手的教嫩吧

月凉 发表于 2016-2-29 18:17

ott2010 发表于 2016-3-2 10:42

告诉你一个绝招，炖鱼不要加水，全部用啤酒，再加面酱不加盐。其它的佐料都一样，保你没腥味还有香味。

好好吃饭 发表于 2016-3-2 18:34

试试                     

烟台帅丰集成灶 发表于 2016-3-15 16:39

月凉 发表于 2016-10-17 18:35

yt.wj 发表于 2016-10-19 14:01

又学习了一招

打小jiu歪歪 发表于 2016-10-26 22:57

本帖最后由 打小jiu歪歪 于 2016-10-26 22:58 编辑

做个坏人真难 发表于 2015-3-4 09:01
鱼在水里生活一辈子也没洗去腥味，烹饪的时候放醋效果更好

谁教教我怎么去淡水鱼的腥线
两面鱼鳃后和鱼尾前各开一刀就看到了白线，用刀轻拍肉松散取出来就可以了

Lauralqw 发表于 2017-1-14 10:40

棒棒棒！！！！
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