好多东西都没见过呢，那个梨我好像尝尝啊，哈哈
吃过年夜饭的“四大件”，鸡、鱼、排骨和肘子，再来一些饭后小甜点——冻梨，这就是我童年关于过年的美好回忆之一。 sxxsw 发表于 2015-2-26 14:08
好多东西都没见过呢，那个梨我好像尝尝啊，哈哈
其实可以自己做冻梨，但一定要用 秋梨 或 苹果梨 ，除了这两个品种，其他品种的梨冻完了不好吃。
做法：
把新鲜的秋梨 或 苹果梨放冰箱里冻上两天，到时就会变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。
吃法：
从冰箱里拿出来就可以吃，能耐住这份凉的人，总是会啃个没完，而啃到后面，随着梨的慢慢解冻，越吃越暖和。
还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。（我发的图片就是已经化透的梨）
吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。
景皓妈妈 发表于 2015-2-28 12:58
大概这就是东北过年必备的年货吧。今年带回不少，留着慢慢吃。
你也是东北的？好耶！ jetta1 发表于 2015-2-28 17:12
好想尝尝那个冻梨是什么味道
其实可以自己做冻梨，但一定要用 秋梨 或 苹果梨 ，除了这两个品种，其他品种的梨冻完了不好吃。
做法：
把新鲜的秋梨 或 苹果梨放冰箱里冻上两天，到时就会变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。
吃法：
从冰箱里拿出来就可以吃，能耐住这份凉的人，总是会啃个没完，而啃到后面，随着梨的慢慢解冻，越吃越暖和。
还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。（我发的图片就是已经化透的梨）
吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。 做个坏人真难 发表于 2015-2-27 09:53
我喜欢油炸的黏豆包
我也超级喜欢！有点像油炸糕，那才叫外酥里嫩呢！金黄金黄的。 鱼小丫 发表于 2015-2-26 19:44
喜欢那个粘豆包
有机会去东北玩一定要尝尝哦 兔妞儿 发表于 2015-2-28 20:00
其实可以自己做冻梨，但一定要用 秋梨 或 苹果梨 ，除了这两个品种，其他品种的梨冻完了不好吃。
做法 ...
谢谢亲呀 sxxsw 发表于 2015-3-2 08:49
谢谢亲呀
见外了不是 真好，冻梨、粘豆包、熟悉而又陌生的味道。东北的冻梨拿到这他们应该都不知道是什么吧！ 真好，竟然看的掉眼泪了，仿佛就在眼前
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