不二先生的口袋 发表于 2015-1-21 14:14

孩子吆喝吃糖葫芦

好久没来发帖了。周末孩子说要吃糖葫芦，在家没事做，就买山楂回来做吧！
为了合适孩子吃，我全部串成一个两个装的，要起来方便些。为了孩子，我也是够拼的！
方法来喽：
1、山楂买来浸泡、清洗、去筋、去蒂头，打理干净主料
2、串棍，同样清洗干净后就可以一个个的串起来了
3、熬糖，我选择的是那种大块的冰糖，用个平底小锅开小火慢慢熬，这一步最关键，最好拿个小勺一边不停的搅动，防止熬焦；还有就是火候一定要把握好！
4、等到糖熬的差不多了，判断标准用小勺拉起有拉丝、浓稠的感觉就基本OK了，把串好的山楂去里面打个滚
5、放在案台上自然冷却结晶














blucy兔兔 发表于 2015-1-21 14:28

最后的成品好吸引人，还差点芝麻。。。

andy4 发表于 2015-1-21 14:48

冬天是吃山楂的好季节，我的口水已经留下来了，回家也做做……

下午茶 发表于 2015-1-21 14:49

冰糖熬制的时候要放多少的水？怎么算熬好了？

choibit 发表于 2015-1-21 15:20

都是为了孩子在拼啊，现在的山楂面面的很好吃，问下亲的竹签是在哪里买的

不二先生的口袋 发表于 2015-1-21 15:43

blucy兔兔 发表于 2015-1-21 14:28
最后的成品好吸引人，还差点芝麻。。。

芝麻家里没有了，所以就没放。不过，这样吃着也挺来劲的。

不二先生的口袋 发表于 2015-1-21 15:44

andy4 发表于 2015-1-21 14:48
冬天是吃山楂的好季节，我的口水已经留下来了，回家也做做……

现在是最好吃的，山楂。

不二先生的口袋 发表于 2015-1-21 15:45

下午茶 发表于 2015-1-21 14:49
冰糖熬制的时候要放多少的水？怎么算熬好了？

这个我也没办法说，就是慢慢的熬，少加点水可以先，这样水少了可以加水，但是糖少了的话，再加糖会不太好弄。

不二先生的口袋 发表于 2015-1-21 15:46

choibit 发表于 2015-1-21 15:20
都是为了孩子在拼啊，现在的山楂面面的很好吃，问下亲的竹签是在哪里买的

我们神圣的TB上，上网一搜有好多，找个评价好的买了放家放着就可以。

太子妃的故事 发表于 2015-1-21 16:42

我家孩子也喜欢吃这个
但我还没自己做过呢
我前几天做的沙琪玛，糖不太会熬啊，熬到什么程度呢
网上也搜了，还是不得技巧



sxxsw 发表于 2015-1-21 16:56

我记得小时候我爸给我做过，都粘牙。
俺儿也爱吃，看着楼主的方法又让我蠢蠢欲动了

比卡邱 发表于 2015-1-21 16:58

泡泡了个球 发表于 2015-1-22 07:53

吉祥 发表于 2015-1-22 08:09

让我想起了小滋味哈哈

兴北居默默 发表于 2015-1-22 09:10

哇~好有食欲

北大荒粮仓 发表于 2015-1-22 09:15

真不错

冷含 发表于 2015-1-22 09:35

酸酸甜甜的，真好

大斐斐啊 发表于 2015-1-22 09:53

流口水啦，酸酸甜甜～

王春春 发表于 2015-1-22 10:10

哇塞，好诱人啊，俺也想吃

貘良 发表于 2015-1-22 10:16

真是心灵手巧
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