金刚女娃 发表于 2015-1-6 10:41

麦德龙我的年度拿手菜 ——自制蔓越莓曲奇

本帖最后由 金刚女娃 于 2015-1-6 10:42 编辑

　　自己闲来无事在家里研究烘焙，研究了很多点心的做法。自己做不放添加剂，口味还很棒。原料选好的，放足了，营养又健康，真的很不错。
          我一般周末放假在家会做一些，量少一些 点心口味和种类多做一些。 做好了周一到周六早上上班就可以带走当早饭吃，自己做的点心啊蛋糕又干净又健康。像我们现在的年轻人上班节奏忙，忙的自己的早饭没法准备，忙的孩子上学也只能路边买点吃，路边的东西又不卫生。自己做的点心吃的放心，我好多同事周六的时候都跟我预定，让我多做一些，他们也跟着我吃营养早饭，哈哈～



http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/201501/04/125639t3jyz9eiez9orhaa.jpg

原料来了~~

低筋面粉350g
糖粉150g
黄油250g
蔓越莓干125g
鸡蛋1个

http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/201501/04/125808uvgqbwmjrrbw8wzq.jpg

这是切好准备进烤箱的，嘻嘻味道特别香甜~~馋~~~



做法呈上，收好了~
1、黄油室温软化
2、把糖粉全部倒进去搅拌均匀（用刮刀更容易混合）3、一个鸡蛋分两次加入黄油里面4、用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后在加入剩余鸡蛋，用同样方式混匀5、低筋面粉过筛全部加入黄油里面6、蔓越莓用料理机打碎，碎一点，太大颗反而不好吃7、把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里8、用刮刀和手混合均匀，混合到没有干粉就可以了9、塑性用保鲜膜包裹好，放入冰箱至少两个小时10、切片11、放在烤盘中曲奇之间一定要留空隙12、进入烤箱上下火170度，烤大约20分钟

http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/201501/04/125817a621gz1hgzmzg0h1.jpg

放进烤箱，整个家都弥漫着浓郁的香甜味道~~ 闻的也是快醉了~~



http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/201501/04/125813s6ip7c7ix107r76o.jpg

出炉啦~~ 我没有用模具所以形状还不能太整齐，不过现在模具已经在来的路上了，马上就能用上了；


http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/201501/04/125827ljejjizn8oeeoojw.jpg

蔓越莓干我放了不少而且切的碎碎的，这样吃起来比大块的味道好，每咬一口都是香甜的曲奇夹杂着蔓越莓干的酸甜~~吃到嘴里才最爽~说的我有点流口水了~~


小贴士：
1、全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成曲奇拷出来变形。
2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其他果干代替(葡萄干、蓝莓干等)

可爱の小女人 发表于 2015-1-6 13:22

看着这个我就想到了，我前段时间烤的蔓越莓饼干，切得厚厚薄薄的，烤出来就奇形怪状的！

blucy兔兔 发表于 2015-1-6 13:36

我也求当楼主的同事，我也求营养早餐

论坛小贝 发表于 2015-1-6 13:40

看着我的口水都留下来了，我最好这口了，每次看到有卖的都停下来买五块钱的~

夏小宇 发表于 2015-1-6 13:46

这个可比外面买的好多了，最少味道纯正。

冷含 发表于 2015-1-7 10:24

找个周末照着你的方子做做看，流口水中

狐狸狐狸 发表于 2015-1-7 12:13

咱不好这样啊。。太馋人了。。

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:46

可爱の小女人 发表于 2015-1-6 13:22
看着这个我就想到了，我前段时间烤的蔓越莓饼干，切得厚厚薄薄的，烤出来就奇形怪状的！

嗯还是用模具做比较好~不过自己吃了味道好才最重要

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:46

可爱の小女人 发表于 2015-1-6 13:22
看着这个我就想到了，我前段时间烤的蔓越莓饼干，切得厚厚薄薄的，烤出来就奇形怪状的！

嗯还是用模具做比较好~不过自己吃了味道好才最重要

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:47

blucy兔兔 发表于 2015-1-6 13:36
我也求当楼主的同事，我也求营养早餐

来吧来吧~哈哈哈~~~

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:48

论坛小贝 发表于 2015-1-6 13:40
看着我的口水都留下来了，我最好这口了，每次看到有卖的都停下来买五块钱的~

好吃 停不下来~~哈哈哈哈

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:49

frgsdtr 发表于 2015-1-6 13:44
不错，这个真好

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:50

夏小宇 发表于 2015-1-6 13:46
这个可比外面买的好多了，最少味道纯正。

对呀，而且没有防腐剂什么的吃的比较健康

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:51

冷含 发表于 2015-1-7 10:24
找个周末照着你的方子做做看，流口水中

嗯呢试试吧，健康美味~ 我试过好几个做法，这个做法最好吃。

金刚女娃 发表于 2015-1-7 12:52

狐狸狐狸 发表于 2015-1-7 12:13
咱不好这样啊。。太馋人了。。

大斐斐啊 发表于 2015-1-7 16:19

喜欢蔓越莓呢！做的真好～

金刚女娃 发表于 2015-1-7 16:22

大斐斐啊 发表于 2015-1-7 16:19
喜欢蔓越莓呢！做的真好～

嗯呢我也超级喜欢吃，我买了做饼干的模具，在做的画形状应该会比这个纠正一些，纯外观修正哈哈~~ 味道还是很不错的

想开吉普 发表于 2015-1-7 20:28

楼主，黄油哪里有卖啊

金刚女娃 发表于 2015-1-8 08:49

想开吉普 发表于 2015-1-7 20:28
楼主，黄油哪里有卖啊

如果你就是自己在家做点吃，可以在网上或者超市（稍微大点的超市，比如麦德龙、大润发）都有；
用量比较多的话，可以去农贸市场直接买都是大包装了，省得麻烦。

想开吉普 发表于 2015-1-9 17:01

金刚女娃 发表于 2015-1-8 08:49
如果你就是自己在家做点吃，可以在网上或者超市（稍微大点的超市，比如麦德龙、大润发）都有；
用量比 ...

谢谢楼主的回复，我以前买了好多地儿都没买着。
页: [1] 2
查看完整版本: 麦德龙我的年度拿手菜 ——自制蔓越莓曲奇