圣诞姜饼屋～打造一个专属于自己的甜蜜小屋(最后附彩蛋)
本帖最后由 choibit 于 2014-12-22 13:06 编辑发现自从玩烘培之后，各种节日里的点心都想去尝试，最近走在街上感觉最强烈的自然是快要到来的圣诞节，先不管咱们是不是真的理解人家这种洋节的真正含义，单说圣诞节的那种氛围一直是我喜欢的——静蔼安祥、一家人温馨和睦得相聚…..前几天看到论坛高人做的姜饼屋很是漂亮，于是也跃跃欲试，搜方子找样版，从烤饼干到房屋搭建再到装饰成形，耗时一个下午终于做了一个属于自己的姜饼小屋，样子算不上精致，但加上自己的小小创意就绝对独一无二哈！方子：饼干用原料A：低粉500g，黄油100g，水60g，鸡蛋50g，，红糖粉50g，糖粉100g，蜂蜜70g，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，装饰用原料B：鸡蛋清2个，糖粉300g，柠檬汁适量，各种装饰用色素适量步骤：1、将所有原料A拌匀揉成光滑的面团，醒放1个小时，醒面团的时间用来把小屋样板裁剪出来， 2、将面团擀成2-3毫米厚的面片，将样板放上切好形状，扎几个小眼刷上蛋液，160度烤制12分钟。3、饼干烤好后取出放凉，蛋白加入糖粉打至发泡，涂在饼干边缘按架构进行粘和，最后余下的蛋白霜调好粘稠度并分几份加入色素装饰即可。任性的PS：1、步骤并不繁锁哈，但过程非常考验人的耐心和细心，特别是小屋的搭建一定不能着急，可以手扶一会待稍牢固后再进行下一步。
最后上个彩蛋：上面的方子正好做一个图中那种结构的小屋，我找的样版是直接A4纸打印，免去自己手画的麻烦，喜欢这种结构的亲可以下载打印。
第一次知道做姜饼屋也有图纸~哈哈哈哈哈！ 蓝小沫儿 发表于 2014-12-22 13:15
第一次知道做姜饼屋也有图纸~哈哈哈哈哈！
俺还没有达到那种境界，没有模具就得借助图纸啦 会设计图纸就更好了
每次都可以做不一样的
绝对的中国特色。上面还有个拆字！ 烧饼油条 发表于 2014-12-22 13:40
绝对的中国特色。上面还有个拆字！
发现亮点了哈 王府里的王妃 发表于 2014-12-22 13:28
会设计图纸就更好了
每次都可以做不一样的
呃....您还准备做好几次啊，就一次就把我累的不行不行的 苍天 啊你太有才了！！太有爱了！！ 织织锦绣 发表于 2014-12-22 14:17
苍天 啊你太有才了！！太有爱了！！
呵呵谢谢亲的盛赞 真的很腻害呢 王府里的王妃 发表于 2014-12-22 13:28
会设计图纸就更好了
每次都可以做不一样的
我负责设计你负责做怎么样？咱们可以先从鸟巢开始 做个坏人真难 发表于 2014-12-22 17:26
我负责设计你负责做怎么样？咱们可以先从鸟巢开始
别忘谈好预算哈 做个坏人真难 发表于 2014-12-22 17:26
我负责设计你负责做怎么样？咱们可以先从鸟巢开始
我觉得还是从妮妮的狗窝开始比较靠谱
王府里的王妃 发表于 2014-12-23 08:07
我觉得还是从妮妮的狗窝开始比较靠谱
妮妮的窝比故宫还复杂，我怕你做不来 做个坏人真难 发表于 2014-12-23 08:43
妮妮的窝比故宫还复杂，我怕你做不来
偷工减料
choibit 发表于 2014-12-22 21:37
别忘谈好预算哈
预算
王府里的王妃 发表于 2014-12-23 08:46
偷工减料
做完也放不住，不用一天就没了 楼主太厉害了 无影狗 发表于 2014-12-23 09:32
楼主太厉害了
过奖了